Kochen kann ziemlich lustig sein - oder es kann eine Qual sein, je nachdem, wie man es betrachtet. Aber ob Sie gerne kochen oder nicht, manchmal ist dies unvermeidlich. Und ob Sie einfach ein Sandwich machen oder einen schicken Kuchen backen, es gibt einige Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie beginnen.
Heute haben wir ein paar Fakten zur Lebensmittelsicherheit, die jeder kennen sollte, egal wie viele Jahre Kocherfahrung er hat. Schauen Sie sich von der Fünf-Sekunden-Regel bis zur Sünde, die doppelt eintaucht, alle Dinge an, die Sie wissen sollten, bevor Sie das Messer in der Galerie unten greifen!
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# 1 Schokolade mit weißem oder grauem Film ist gut zu essen
Bildquelle: Jelena Morris
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Lassen Sie uns dies ein für alle Mal regeln - Schokolade mit einem weißen Film ist perfekt zu essen. Der Film ist nur das Kakaobutterfett, das vom Kakao getrennt wird.
# 2 Durch doppeltes Eintauchen können Bakterien und Viren verbreitet werden
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Wenn Sie genau wie George Costanza sind und das denken doppelt eintauchen ist keine große Sache, wir haben einige Neuigkeiten für Sie - es ist eine große Sache. Durch doppeltes Eintauchen können sowohl Bakterien als auch Viren verbreitet werden, auch wenn der doppelte Eintauchen nicht optisch krank aussieht.
# 3 Titandioxid, das in der Glasur gefunden wird, wurde mit entzündlichen Darmerkrankungen in Verbindung gebracht
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Titandioxid ist ein Zusatzstoff, der verwendet wird, um Weiß weißer erscheinen zu lassen, und der in Dingen wie Zuckerguss, Ranch-Dressing und Kaffeesahne enthalten ist. Es kann aber auch in Sonnenschutzmitteln, Farben und Waschmitteln enthalten sein. Und obwohl die FDA diesen Zusatzstoff für sicher hält, gibt es Papiere, die ihn mit entzündlichen Darmerkrankungen in Verbindung bringen, was sogar dazu führt, dass Frankreich ihn Anfang dieses Jahres für die Verwendung in Lebensmitteln verbietet.
# 4 Gekühlte Reste müssen in 3 bis 4 Tagen weggeworfen werden
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Selbst wenn Sie Reste im Kühlschrank aufbewahren, sollten Sie sie nach 3 bis 4 Tagen wegwerfen, auch wenn das Essen noch essbar aussieht. Es gibt bestimmte Arten von Bakterien, die Krankheiten verursachen können, ohne das Aussehen oder den Geschmack von Lebensmitteln zu beeinträchtigen.
# 5 Es wird nicht empfohlen, Fleisch auszuspülen
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Bildquelle: reid-bee
Ungeachtet dessen, was Ihre Mutter sagen könnte, sollten Sie Geflügel vor dem Kochen nicht waschen, da dies nicht nur nichts dazu beiträgt, die fest anhaftenden Bakterien zu entfernen, sondern auch Bakterien auf der gesamten Arbeitsplatte und im nahe gelegenen Besteck verbreiten kann.
# 6 Die 5-Sekunden-Regel ist ein Mythos
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Tut mir leid, dass ich es für Sie brechen muss - Bakterien haben keine kleinen Timer und können sich an Lebensmittel anheften, wenn sie auf den Boden treffen.
# 7 Es wird empfohlen, Butter im Kühlschrank aufzubewahren
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Obwohl das Verteilen von kalter Butter ein großer Schmerz sein kann, ist es besser, sie im Kühlschrank aufzubewahren, da das Aufbewahren auf der Theke die Vermehrungsrate von Verderbnismikroben beschleunigen kann.
# 8 Produktionsbehälter in Kühlschränken sind voller Keime
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Nach a Studie Von NSF International ist eines der „keimreichsten“ Produkte in Ihrer Küche das Warenfach im Kühlschrank. Deshalb ist es äußerst wichtig, es regelmäßig mit heißem Wasser und Seife zu reinigen.
# 9 Ein flippiger Geschmack in Wasser bedeutet nicht, dass Sie es nicht trinken können
Bildquelle: Malias
Auch wenn Wasser nach dem Übernachten auf Ihrem Nachttisch etwas funky schmeckt, ist es vollkommen in Ordnung zu trinken - es gibt nichts im Wasser, was verderben könnte.
# 10 Es ist am besten, keinen rohen Keksteig zu essen
Bildquelle: Suppenlöffel
So verlockend es auch sein mag, Sie sollte nicht Essen Sie rohen Keksteig, da das ungebackene Mehl potenziell gefährliche Bakterien enthalten kann E coli .
# 11 Schneidebretter sind bis zu 200-mal schmutziger als ein Toilettensitz
Bildquelle: Zimmer
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Auch wenn sie auf der Oberfläche sauber aussehen mögen, sind in all den winzigen Kratzern Ihres Lieblingsschneidebretts jede Menge Bakterien versteckt. Deshalb sollten Sie entweder einige für verschiedene Arten von Lebensmitteln haben oder diese regelmäßig wechseln.
# 12 Hackfleisch sollte vor dem Verzehr mindestens eine Sekunde lang 160 ° F erreichen
Bildquelle: trekkyandy
Laut USDA sollte Hackfleisch Temperaturen von mindestens 160 ° F erreichen, um sicher verzehrt zu werden, während gemahlenes Geflügel wie Huhn und Pute mindestens 165 ° F erreichen sollte.
# 13 Der beste Weg zu wissen, ob die Milch noch gut ist, ist sie zu riechen
Was ist eine kubanische Gliederkette?
Bildquelle: Markhillary
Da verschiedene Staaten unterschiedliche Gesetze zu Milchdaten haben, ist die bewährte Methode zur Prüfung, ob Milch verdorben ist, eine einfache Geruchsprüfung.
# 14 Eierspeisen sollten gekocht werden, bis sie 160 ° F oder mehr erreichen
Bildquelle: Mikecogh
Damit Salmonellen abgetötet werden können, sollten alle Eierspeisen eine Temperatur von mindestens 160 ° F erreichen.
# 15 Verderbliche Lebensmittel dürfen nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden
Bildquelle: Gary Stevens
Sie sollten alle verderblichen Lebensmittel in weniger als 2 Stunden kühlen, sonst riskieren Sie, dass es schlecht wird. Wenn die Temperatur höher als 90 ° F ist, sinkt die Zeit auf nur 1 Stunde.